Porridge vegan quinoa-châtaigne et sa délicieux garniture

Je vous retrouve cette semaine avec une nouvelle recette, et pas n’importe laquelle! Une nouvelle recette que j’ai pu expérimenté un dimanche à la maison! Je l’ai faite plusieurs fois, mais j’ai hésité à la mettre en ligne car je me demandais si le combo quinoa-noisette pourrait plaire! Mais bon, je me suis dit, qu’après tout, si ma petite recette semblait faire des heureux à la maison, pourquoi pas ne pas la partager?

En ce moment, je réfléchis souvent à des petits déjeuners ou des encas légers, pauvres en sucres lent, qui permette de bien tenir la cadence le matin, et donc éviter les petits grignotages/craquage mauvais pour nous. Je connais ce plaisir indescriptible de se ruer sur nos tartines de Nutella, ou nos bols de chocolats chauds et céréales sucrées. Au réveil, on a juste envie d’une douceur après tout, surtout lorsqu’il fait 5 degrés, et qu’on doit sortir si tôt pour entamer une nouvelle journée.. Malheureusement, ce n’est pas ça qui nous fait tenir jusqu’à 13h sans fringale.

J’ai fait le test: lorsque je mange des petites tartines avocat/tomates et un bon thé, je tiens de 7h30 à 13h sans problèmes. Lorsque je craque pour des bonnes tartines mielleuses au miel/confiture ou pâte sucrée, à 11h j’ai déjà faim! Je ne sais pas si vous avez déjà fait le test, mais sur moi c’est assez flagrant.. Du coup, je teste des petites recettes comme celle-ci pour innover des tartines lamba, rapides à faire mais quand même un peu répétitives…

J’ai donc concocté un porridge à base de lait de chataîgnes et de quinoa, avec un peu de cannelle et j’ai rajouté quelques toppings en plus! Je vous laisse découvrir ça!

Porridge d’hiver : Quinoa/châtaigne aux noisettes

Ingrédients :

• 30gr de quinoa (j’ai pris ici un quinoa aux trois blés)
• 250 ml de lait de châtaignes bio (marque Bjorg)
• Une poignée de noisettes
• Une banane
• Une cuillère à café de cannelle
• 2 abricots secs
• Optionnel : noix de coco rappée

Comment faire :

• Verser et mélanger le quinoa, le lait de châtaignes et la cannelle dans une casserole.
• Faire cuire à feu doux pendant 15 min sans le couvrir (sinon ca déborde vite!)
• Lorsque  le liquide a bien été absorbé, couper le feu et laisser reposer quelques minutes.
• Couper la banane et les abricots
• Une fois  le quinoa imbibé, verser le tout dans un bol et rajouter la banane, les abricots et des noisettes
• Vous pouvez rajouter une petite poignée de noix de coco rappée en plus.

A déguster le matin pour que le porridge tienne bien au corps ou à la pause de 10h30!

Et vous, quelles sont vos techniques pour éviter les fringales?

Des bisous!!